Chaga oder explosive Zecke

Chaga ist ein fantastischer Pilz, der auf Birken wächst. Seit Jahrtausenden wird er zur Teezubereitung verwendet und seine gute gesundheitsfördernde Wirkung ist bekannt.

Der 5.000 Jahre alte Eismann Ötzi hatte Chaga in einer Ledertasche am Gürtel. Chaga wurde auch verwendet, um Feuer zu speichern und Feuer zu erzeugen.

Chagan ist voll von Antioxidantien und  komplexe Nährstoffe. Der Anteil an Antioxidantien pro 100 g Lebensmittel wird in einem Wert namens ORAC gemessen,  Absorptionskapazität für Sauerstoffradikale.  Die Sprengzecke erreicht ein sehr hohes ORAC-Ergebnis zwischen 60.000-360.000, was sie zum König der Gesundheitspilze macht.

2018 habe ich zusammen mit Eskilstuna Ölkultur ein Chaga-Bier gebraut.

Um den Pilz zu pflücken, müssen Sie die Erlaubnis des Grundbesitzers haben, da dies nicht unter das Jedermannsrecht fällt. Und beim Pflücken sollte man nur ein kleines Stück des Pilzes nehmen, damit er sich besser erholen kann. Dieser Chagan wird gepflückt  in  Sörmland, mit Genehmigung der Grundstückseigentümer.

Kochen:

Kochen Sie zwei bis drei Stücke in einem Liter Wasser, bis das Wasser goldbraun bis schwarz wird. Legen Sie die Stücke dann bis zur nächsten Verwendung auf eine Platte. Wenn das Wasser keine Farbe und keinen Geschmack mehr bekommt, hat der Chagan seine Arbeit getan und landet im Kompost.

Chaga-Tee lässt sich gut als Eistee trinken und in Smoothies mischen.

Verkauft in Verpackungen von ca. 100 g /  95 kr.

Der lateinische Name lautet: Inonotus Obliquus.